Asam Pedas Rebung...by asam jawa

Salam. Asam pedas rebung. Asam pedas bukan aje ada kat Melaka tapii kita boleh jumpa dari utara sampai ke Johor negara kita ini. Pecaya tak Asam jumpa rebung masak asam pedas semasa minggu lepas di utara. Kalau kat Melaka memang Asam tak pernah jumpa. Sebut pasal rebung pasti semua orang tahu tentang peribahasa kalau nak melentur buluh biar dari rebungnya. Memang popular betul masak asam pedas bukan di Melaka aje, dan kini banyak variasinya pulak. Kalau di Johor dinamakan asam pedas Johor. Bila cakap asam pedas Johor, teringat tentang orang-orang Johor. Orang Melaka dengan orang Johor memang tak banyak beza dalam banyak aspek, termasuk masak asam pedasnya. Masa bebujang dulu, Asam pernah keje kat Johor. Dikelilingi masyarakat Cina, sampai sidang kampung pun orang Cina dan kenal betul dengan Asam. Labis, kawasan ni dulu terkenal dengan wakilnya kat parlimen. Siapa lagi kalau bukan Uncle Chua. Berita terkini Uncle Chua dah jadi orang no 2 dalam partai no 2. Hebat betul ye.. Uncle Chua. wa tabik spring sama lu ma. Kalu kawan wa orang India slalu cakap..cerita sana, cerita sini..apa kita dapat, tapii..Uncle Chua semua dia dapat. Dapat kawan, dapat lawan, dapat jawatan, dapat barang tu, dapat barang ni..barang baik punya tau. Memang berbaloi. Suatu ketika dulu mamak bendahara kita kata Melayu mudah lupa. Rasanya orang Cina serupa..opps selupa jugak. Balik semula tentang masak asam gebung, Uncle Chua pasti dapat melentur buluh dari rebungnya, sebab warisnya dah ambil alih kat kawasannya dulu. Tapii yang pastinya bila kita nak pegang buluh pastinya miang rebung tu telekat kat badan kita. Dalam perjalanan balik dari utara Asam tak lupa beli rebung..kata penjualnya ini rebung madu. Madu pun madulah.

Rebung yang dibeli di pasar malam Jitra